膳时通古今 第153章 东坡肉与可乐之惑

危机暂解，时味居迎来了一个看似平静的清晨。

姜小勺忍着胸口的隐痛，将后院仔细收拾了一番。那块新来的暗红碎片被暂时安置在墙角，由持续点燃的【清心净念香】和姜小勺不时灌注的秩序意念安抚着，像一头被暂时驯服的野兽，安静而诡异地吞吐着微光。李白依旧在角落酣睡，青霜剑随意搁在身旁，仿佛昨夜那惊才绝艳的一剑只是梦境。苏轼和郑侠则在前厅，好奇地研究着现代的电灯开关和自来水龙头，不时发出低声惊叹。

生活总要继续，生意还得照做。姜小勺深吸一口气，系上围裙，开始准备今日的食材。伤痛和疲惫被他强行压下，专注能让他暂时忘却烦恼。

然而，平静很快被打破。通往前厅的门被推开一条缝，苏轼探进头来，鼻翼翕动，脸上带着难以抑制的期待和……一丝不好意思？

“小勺啊，这个……腹中甚是饥馑，不知今日可有……嗯，那个，肉食乎？”苏轼搓着手，眼睛不由自主地瞟向砧板上那块新鲜的五花肉，喉结上下滚动了一下。

姜小勺看着这位以“老饕”闻名千古的大文豪，那副馋涎欲滴的模样，与史书中挥毫泼墨、豁达洒脱的形象形成了鲜明反差，不禁有些好笑，心中的阴霾也驱散了几分。

“苏公稍待，正好有上好的五花肉，我给您做一道拿手的红烧肉如何？”姜小勺笑道。

“红烧肉？”苏轼眼睛一亮，但随即又微微蹙眉，捋了捋胡须，“此名倒也直白。然老夫于黄州时，亦曾琢磨过一种猪肉烹法，慢火少水，待其自熟，滋味殊绝……只可惜，当地人多不喜食猪肉，谓其贱物也。”言语间，颇有些怀才不遇的感慨。

姜小勺心中一动，这不正是历史上苏轼发明“东坡肉”雏形的时期吗？他立刻接话道：“苏公之法，深得烹饪三味！肉之美味，岂分贵贱？依小子看，好的食材，更需好的烹法方能显其真味。不如这样，小子按自己的法子做，苏公在一旁指点，我们切磋一番，或许能碰撞出新的火花？”

苏轼闻言大喜，他本就对美食烹饪极有兴趣，立刻挽起袖子（虽然穿的是古装，但架势十足）：“妙极！妙极！正该如此！小勺你且动手，老夫观之，若有愚见，再行探讨。”

于是，后厨出现了一幅奇景：一位现代小厨子，与一位穿越千年的北宋大文豪，共同围着一块五花肉，展开了跨越时空的厨艺交流。

姜小勺手法娴熟，将五花肉切块、焯水。苏轼在一旁看得目不转睛，对现代厨房的精准控温（燃气灶）和便捷（自来水）啧啧称奇。

“此灶火候竟可随心调控，妙啊！比之柴灶，便捷多矣！”

“此水龙头……一拧即出清水，真乃巧思！”

当姜小勺开始炒糖色，加入酱油、黄酒等调味料时，苏轼的注意力完全被那些瓶瓶罐罐吸引了。

“此黝黑酱汁是何物？色泽深沉，香气……嗯，咸鲜醇厚，似豆豉而更胜之？”

“此乃酱油，由大豆发酵而成。”

“此酒……香气凛冽，非寻常村酿可比？”

“这是黄酒，烹饪去腥增香极佳。”

姜小勺一边操作，一边简单解释。苏轼听得连连点头，如同小学生般认真，不时提出疑问：“为何要先炒糖色？”“葱姜为何此时放入？”“水量需没过肉块，是何道理？”

姜小勺一一解答，同时也虚心请教苏轼当年在黄州是如何烹制猪肉的。苏轼便兴致勃勃地讲述起来，如何用慢火，如何掌握火候，如何利用当地有限的调料激发肉香……他的描述虽不如现代烹饪术语精确，却充满了实践的智慧和文人的雅趣。

两人一个说，一个做，气氛融洽。姜小勺在遵循传统红烧肉做法的同时，也悄悄融入了一些苏轼描述的理念，比如更注重火候的渐进，让肥肉部分的油脂析出得更彻底，追求一种“肥而不腻、酥而不碎”的口感。

肉香渐渐浓郁起来，在小小的后厨弥漫。就连前厅的郑侠也忍不住频频回头，更别提本就嗜肉的苏轼了，他围着灶台转来转去，几乎要垂涎三尺。

“香！真香！此香醇厚而不腻人，引人食指大动啊！”苏轼陶醉地深吸一口气。

就在这时，角落里酣睡的李白也被这浓郁的肉香勾醒了。他揉了揉惺忪睡眼，耸动着鼻子坐起身：“嗯？何物如此喷香？莫非有仙肴现世？”他一眼看到咕嘟咕嘟冒着热气的炖肉锅，眼睛顿时亮了，也顾不上拿剑，晃晃悠悠就凑了过来。

于是，后厨变成了两位历史名人的“品鉴会”。苏轼和李白一左一右站在锅边，眼巴巴地看着锅里色泽红亮、颤巍巍的肉块，那模样，哪里还有半分文豪诗仙的架子。

姜小勺看着好笑，见火候差不多了，便熄了火，将红烧肉盛出装盘。红亮的肉块堆叠在洁白的瓷盘中，汤汁浓稠，香气扑鼻。

“二位先生，请品尝。”姜小勺递上筷子。

苏轼和李白几乎是同时出手。苏轼夹起一块，小心吹了吹，放入口中，细细品味。只见他眼睛猛地睁大，脸上露出极其复杂的神色——有惊艳，有满足，有回味，还有一丝……豁然开朗？

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！