从狼烟北平开始 第13章 资本暗涌与京华博弈

腊月的北京寒风如刀，周明远站在王府井小吃街旁的商铺前，指尖划过玻璃门上的积霜 —— 这是 “明远餐饮” 北京旗舰店的选址，隔壁就是刚开业的 “京华食府”，鎏金招牌在阳光下晃得人眼晕。小云裹紧驼色大衣，递过份市场调研报告，纸页边缘被风吹得发卷：“京华食府老板赵卫东是本地餐饮老炮，刚拿到晨兴投资的千万级融资，主打‘宫廷菜预制包’，价格比咱们高三成。”

“叮 —— 随机签到触发！地点：北京王府井商铺。奖励：《餐饮资本对接避坑指南》，解锁‘对赌协议风险预判’技能！”

周明远正翻看着指南里 “俏江南对赌失败案例预警”，手机突然响了，是沈阳分仓经理的急电：“周总！京华食府挖走了咱们三个资深仓管，还造谣说咱们的酸菜用工业盐泡的！长春加盟商都在退单！” 他攥紧手机时，薇薇的电话紧跟着进来，声音带着哭腔：“明远，我研发的宫廷点心刚试产，设备突然坏了，京华食府的人说愿意‘借’设备给我，条件是跳槽过去。”

两人的话音刚落，一辆黑色奔驰停在路边，下来个穿西装的男人，递过张烫金名片：“周总您好，我是 IDG 资本的张磊，关注到贵司东北供应链布局，想聊聊融资合作 —— 一茶一坐刚拿了我们和海纳亚洲的投资，您的模式比他们更有想象空间。”

当晚的酒店会议室灯火通明。张磊用激光笔点着 PPT 上的财务数据：“我们愿意投 2000 万，占股 25%，但要签对赌协议 —— 明年北京门店流水需破 800 万，否则稀释你们的控制权。” 他呷了口咖啡，眼神锐利如鹰，“赵卫东那边也在跟我们谈，说实话，他的高端定位更讨资本喜欢。”

小云突然推开门进来，眼底带着红血丝，手里抱着厚厚的加盟商资料：“明远，我刚核实了，长春退单的加盟商都是京华食府的‘影子客户’，真正的老客户都愿意等我们自证清白。” 她瞥见 PPT 上的对赌条款，突然插话：“张总，我们接受估值，但对赌基数太高 —— 东北预制菜市场渗透率刚到 12%，800 万流水不符合行业增速。” 这话正戳中周明远刚解锁的风险预判点，他立刻跟进：“不如把对赌和供应链覆盖率挂钩，明年我们若实现京津冀冷链全覆盖，再谈流水目标。”

张磊盯着两人默契的眼神，突然笑了：“你们这组合比真功夫的蔡达标团队还默契。行，条款可以改，但要加个附加条件 —— 三个月内拿下北京三个核心商圈的点位。”

散会时已近凌晨，薇薇在走廊里等着，手里拎着个保温桶：“我让开原的师傅连夜修好了设备，还研发了‘京味驴打滚预制包’，用的是密云的黄米，比京华食府的更软糯。” 她打开桶盖，香气瞬间溢出来，周明远拿起一块尝了尝，甜而不腻的口感在舌尖化开 —— 这正是他要的差异化武器。

三天后的长春危机处理会上，马大帅拍着桌子骂娘：“赵卫东这犊子太损！我这就带工人去菜市场摆擂台，现场煮酸菜给大家尝！” 范德彪突然站起来，西装熨得笔挺：“姐夫你别冲动，我有招！” 他掏出手机点开视频，是牛二举着检测报告喊：“明远餐饮的酸菜比我脸还干净！谁再造谣我跟他急！” 原来牛二在哈尔滨加盟店干得踏实，听说老东家被黑，主动找质检站做了检测。

周明远当即拍板：“马叔带范经理去长春搞‘透明工厂’直播，把酸菜腌制过程拍给大家看；小云去对接北京物美超市，把驴打滚预制包铺进便利店；薇薇留在中央厨房，赶制‘宫廷菜体验装’，免费送北京写字楼白领试吃。”

半个月后，北京国贸的物美超市里排起长队。小翠穿着统一工服，正教顾客怎么用微波炉加热驴打滚：“您看这配料表，只有黄米、红豆沙和桂花蜜，比京华食府的添加剂少三种。” 旁边的电子屏循环播放着开原中央厨房的直播，马大帅举着温度计喊：“酸菜腌制温度始终保持在 4℃，绝对不含工业盐！”

京华食府的门店却门可罗雀。赵卫东盯着对面 “明远餐饮” 的长队，把茶杯摔在桌上 —— 他没想到周明远不仅快速自证清白，还靠便利店渠道抢占了大众市场。更让他窝火的是，IDG 的张磊刚给他发了短信：“终止尽调，明远已签下王府井、国贸、三里屯三个点位。”

庆功宴设在新开业的王府井旗舰店，张磊亲自到场祝贺。他看着墙上的 “京津冀冷链网络图”，忍不住赞叹：“你们比俏江南的扩张更稳，没有为了估值盲目高端化。” 周明远举起酒杯，看向身边的伙伴：小云正核对加盟商新订单，笔尖在合同上飞快游走；薇薇展示着新研发的 “烤鸭预制包”，表皮还泛着油光；范德彪穿着新定制的经理服，正给客人介绍菜品，腰杆挺得笔直。

深夜的办公室里，周明远把修改后的融资协议推到小云面前：“按张磊的新条款签，但控制权条款必须加‘创始人一票否决权’。” 小云抬头时，正撞见他眼里的光，突然想起第一次在 KTV 谈合作的夜晚 —— 那时他还只是个刚起步的创业者，如今已能在资本博弈中守住底线。薇薇抱着新配方进来，耳尖泛红：“我研发了适合夏天的豌豆黄预制包，明年进军上海正好用。”

窗外的北京夜景灯火璀璨，冷链车正从新发地分仓出发，车身上的 “明远餐饮” 字样在车流中格外醒目。周明远知道，资本的助力只是起点，真正支撑他走下去的，是团队在危机中拧成的一股绳，是从开原带来的踏实本分，更是在时代浪潮中不迷航向的清醒 —— 这趟从辽北到京城的创业路，才刚刚迎来最精彩的篇章。

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