萌宠特攻 第305章 陆研新探访咖啡馆

地点：一诺咖啡馆

人物：陆研新（金一诺男友，咖啡馆半个主人），小林（咖啡馆主理人）

午后，风铃轻响，陆研新推门走进咖啡馆，小林正在写星巴克最近市场分析报告

星巴克近期市场表现分析

近期，咖啡连锁巨头星巴克在全球市场面临一系列挑战。

北美与欧洲市场：

星巴克在其关键市场，如北美和欧洲，正经历显着的压力。其北美市场的销售额已经连续多个季度出现同比下滑。为应对困境，星巴克宣布了一项重组计划，包括关闭北美和欧洲数百家门店，并裁员约900人。这背后反映出消费者对价格越来越敏感，以及市场竞争的急剧加剧。

挑战背后的原因：

1. “第三空间”模式遭遇挑战： 星巴克赖以成功的“第三空间”（即介于家庭和办公室之间的舒适社交环境）模式正受到冲击。以瑞幸、库迪为代表的品牌，通过“便捷、外卖和平价”的商业模式，在很大程度上改写了市场对连锁咖啡的期待和定义。

2. 品牌溢价难维持： 在激烈的“内卷”下，消费者不再愿意为过高的品牌溢价买单。同时，一些主打极致性价比的区域性咖啡品牌显示出活力，例如有品牌凭借杯均价10元以内的产品和极低的运营成本，实现了单店盈利。

3. 市场逻辑变迁： 咖啡市场的价值锚点正在从“场景”和“品牌”向“功能”和“产品”迁移，竞争核心转向了运营效率、供应链和本地化洞察。

战略调整：

为应对困局，星巴克正从过去的规模扩张，转向注重单店效率和成本优化的“精耕细作”模式。其“重返星巴克”计划的核心是试图重新平衡标准化效率和个性化的人情味，重塑“第三空间”的体验价值。同时，星巴克也在某些市场（如中国）尝试进行价格调整和引入本土战略伙伴，以更好地适应本地竞争环境。

小林： （从吧台后热情地抬头，脸上绽放笑容）研新哥！你终于来了！欢迎你来指导我工作！

陆研新： （在吧台前坐下，笑着摆手）指导可不敢当。我就是顺路过来坐坐。最近怎么样？我看新闻说星巴克那边市场份额都在萎缩，市场环境不好，有点担心你这边。

小林： （一边熟练地准备手冲咖啡，一边语气轻松地回应）是啊，我也关注到了。新闻里说他们在北美和欧洲关了好几百家店，还裁员了呢。大品牌有大品牌的烦恼，好像是他们那套“第三空间”的概念，现在受到瑞幸、库迪那种便捷模式，还有各种小店的冲击，消费者也越来越精打细算了。

陆研新： 是啊，竞争挺激烈的。那你这边……

小林： （将一杯刚冲好的手冲咖啡递到陆研新面前，信心十足）不过研新哥，我倒觉得，这对我们“一诺”来说，说不定还是个机会呢！我们的策略一直没变，就是走小众亲民路线嘛。你看，我们每周雷打不动的主题沙龙，上周是“古典音乐鉴赏”，这周准备搞“城市徒步分享”，来的都是熟客和老朋友。

陆研新： （品了一口咖啡，点头）嗯，味道很好。沙龙这个点子确实不错，能聚人气。

小林： 对呀！大家来这里，要的不是一杯即拿即走的咖啡，而是找个地方坐下来，像回家一样，见见朋友，有真正的交流。这种人情味和社区感，是那些大门店很难给的呢。我看报道，现在很多活得很好的小众咖啡馆，靠的就是这种社区的温情和高复购率。

陆研新： （表示赞同）有道理。我们这种“慢工出细活”，反而在这种环境下成了优势。那你接下来有什么新想法吗？

小林： （眼睛一亮，双手撑在吧台上，身体微微前倾）有啊！我正想跟你说呢。研新哥，下个月我们想启动一个‘咖啡盲品之旅’的系列沙龙，就是想深入讲讲不同豆子的风味。你可是我们这的资深顾客了，懂咖啡，又是自己人……我们想请你来当第一期的主讲人，给大家分享一下你是怎么品咖啡的，讲讲你和咖啡的故事。你看……怎么样？

陆研新： （看着小林充满期待的眼神，被她这份用心和热情感染，不由得笑了起来）你啊，真是会给我找活儿。不过……听你这么一说，感觉我们这条路确实越走越清晰了。好吧，这个主讲人，我答应了。

小林： （开心地几乎要跳起来）太棒了！谢谢研新哥！我就知道找你准没错！有你这个半个主人出马，我们的沙龙肯定更有人气！

（阳光透过窗户洒在吧台上，咖啡馆里弥漫着咖啡的香气和温暖宁静的氛围）

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