“这三道菜品,无论从配料、调味上品,还是从造型、外观来瞧,各方面都堪称完美,特别是三套鸭跟文思豆腐这两道菜,对刀功的要求极高。”
“刚才在处理食材的时候,我就注意到了,这位李师傅的刀功很是纯熟,三套鸭剔骨干净利落,毫不拖泥带水。而这文思豆腐……”
说到这,魏老又拿勺子在文思豆腐里搅了一下,尧起一勺,这才继续道:“切的也是相当均匀,没有一根是断的,几乎做到了每一根豆腐的粗细都一致。”
“在整个华夏烹饪界,李师傅的刀功恐怕能排进前三了。”
“如果这三道菜让我打分的话,我给10分。”
说完,魏老这才将话筒递给了宋庆英。
虽然魏老这位华夏烹饪界的泰山北斗给出的评价很好,但一丝阴霾还是在李琼的心里挥之不去。
他以前对自己的刀功是相当有信心的,这种自信心几乎到了一种自负的状态,认为自己的刀功就是天下第一了,从来都没服过谁。
但今天他看到了宋招弟那神乎其神的刀功,算是彻底的将他的自信心给击溃了。
如果不是自己事先完成了文思豆腐这道菜,恐怕看完宋招弟的那神乎其神的刀功绝活后,李琼都不敢拿刀了。
事实上,他的右手直到现在都在不由自主的轻微颤抖着,可见这件事对他的冲击有多大。
等其余的两位评委,都给出了几乎是专业方面的最高认可之后,三人这才拿起筷子去尝孟浪这边的三道菜。
在尝之前,魏老问道:“孟师傅,您这三道菜都叫什么名字?”
“这个第一菜是麻酱拍黄瓜,这第二道菜叫,叫……”
一时间起不出名字的孟浪,将求助的目光投向了林妹妹跟宋招弟二人。
看到孟浪那求助般的眼神,宋招弟故意偏过头去。
而林妹妹则是想了一下,指着那盘菊花造型的黄瓜皮说道:“这盘叫做踏雪寻菊。”
说完,林妹妹并没有觉得自己取得名字有什么歧义之处,指着那盘被浇了芝麻酱的龙说道:“这盘叫做青龙出……嗯,青龙出……”
本来她想说叫做青龙出海,但问题是这特么厚厚的一层芝麻酱,怎么看都不像是海的样子,反而是像个大泥潭。
就在这时,孟浪赶紧补充道:“这盘叫做青龙出泥潭!”
麻酱拍黄瓜也就算了,这踏雪寻菊跟青龙出泥潭是个什么鬼?
对于孟浪等人给菜取得名字,三名评委是相当的无奈。
用筷子先是夹了一块麻酱拍黄瓜,然后是黄瓜皮,最后三人才把那条造型精美的龙给拆了。
不过这一次,评委们并不像之前几次那样,把盘子中的菜品全部吃个干净再开始评价,而是每个都尝了一口之后,便放下筷子开始评价。
依然是魏老先来,“味道虽然依然很清爽可口,但孟师傅,我不得不说,经过你手调出来的菜,没曲师傅的那么出色,甚至可以用糟糕来形容。”
“不过,这道青龙出……青龙出泥潭,在刀功上还是一绝的,这位师傅怎么称呼?”
“宋招弟。”
听到宋招弟报出了自己的名字,魏老先是做了个拱手抱拳的姿势,这才道:“宋招弟师傅,您的刀功在下佩服,您是我所见过的所有厨师里面刀功最厉害,也是最匪夷所思的一个。”
“很难想象,你这个年纪是怎么练出这一手出神入化的雕花本领的,没浪费哪怕是一丁点的材料,就连老朽都想拜您为师了。”
“醉仙楼的队伍,今天要是没有您的话就输了。就冲着你这刀功,我这票投给醉仙楼。”
“呼!”
听评委的评价,孟浪以为自己算是死定了,却没想到到了最后竟然峰回路转的得了一票。
接过魏老递过来的话筒,宋庆英道:“我很同意魏老的观点,宋师傅您的刀功真的是出神入化,说是天下一绝也不为过。”
“不过比赛就是比赛,而我又是三位评委当中最注重食材搭配与营养的一个,我就不绕弯子了,这次孟师傅你们醉仙楼团队,做的三道菜都是以黄瓜为主料,基本没有辅料,完全谈不上搭配。”
“这一次双方做的菜,从味道上来说是各有千秋,只是帝豪这边更加完美!所以这一票,我投给帝豪。”
听到这样的结果,原本站在一边毫无存在感的主持人,赶紧插话道:“现在戏剧性的一幕出现了,双方居然奇迹般的战成了1比1平,那么接下来,最关键的一票就落在了黄评委身上,黄评委,请给出您的最终评价。”
听到还有自己的事,黄伟豪很是震惊。
一般情况下,在这种级别的比赛里,双方厨师间的水平都会有一些差距。
而这些细小的差距,在前两位嘴非常毒非常刁的评委口中,是绝对逃不掉的。
所以从第一场开始,比赛几乎就都是以2比0的分数提前胜出,根本就不用他发表意见。
他也成为了三个评委中,最没有存在感、最没有地位的一个。
没想到今天可以翻身掌握生死了,这让黄伟豪很是兴奋,拿起话筒下意识的就调侃了一句。
“终于轮到我发表意见了!有眼尖的观众应该知道,从16强一直到半决赛,我都没有什么发言机会。”
“不过这一次双方谁晋级,谁淘汰,可算是轮到我说一会了。”
他自嘲的话语引起了台下笑点低的观众们一阵的哄笑。
他也借着这个机会,很是自然的往台下看了一眼,然后这才继续道:“之前我也说过了,帝豪所做的三道菜,我给满分。”
“而这醉仙楼做出来的三道菜么,说实话,我觉得并没有发挥出醉仙楼的应有实力来,我这么说孟师傅可能不太爱听,但是我不得不说,您跟曲师傅的厨艺真是差远了。”
“在味道上就远输于曲师傅所做出来菜品。”
“不过,在没有辅料的情况下,仅仅用单一的黄瓜作为主料,还能做出跟帝豪精心搭配的三道菜,不相上下、各有千秋的味道来,所以……”
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