汴京酒楼大掌柜 第100章 宋秦酒技的传承与蜕变

汴京城外，日光倾洒在麒麟酒厂刚砌好的青瓦屋顶上，熠熠生辉。

向平一袭利落的粗布衣衫，挽着袖口，额头上挂着细密汗珠，正指挥着工匠们安置酿酒的巨瓮，声音沉稳有力：“大伙小心些，这瓮碰坏了可就误了工期！”

他身形挺拔，眉眼间满是专注，事事亲力亲为，泥点子溅上鞋面、裤腿也浑然不觉。

一旁的宋青荷，身着素色罗裙，裙角轻挽，露出纤细脚踝。

她手持账本，朱唇轻抿，将工人搬运的物料、新购的器具，一笔一划精准记录，偶尔抬眸，望向忙碌的向平，目光里尽是倾慕与爱意。

见向平忙得顾不上喝水，她悄声叮嘱小随从：“去，打桶井水来，晾凉些，别让向公子上火。”

新建酒厂，诸事繁杂，向平却似有用不完的精力。

晨起，天才蒙蒙亮，他便一头扎进酒坊，查验新到的粮食，抓起一把，放在鼻尖轻嗅，辨别优劣；又蹲下身，查看酒曲发酵的进度，手指轻捻，神情凝重，遇上问题立马召集老师傅商讨改进。

午后，日头正毒，他跟着工匠们穿梭在厂房间，丈量储酒地窖的尺寸，确保通风、防潮万无一失。

工匠嘟囔：“向公子，歇歇吧，不差这一时。”

向平抹一把汗，笑着摇头：“不行，工期不等人，早一日建成，咱酒厂早一日出酒。”

宋青荷也没闲着，她心细如发，掌管酒厂内务。

账目上，一分一毫算得清清楚楚，绝不让花销有半分糊涂账；物料采买时，她货比三家，软磨硬泡压低价格，只为省出成本多添设备。

闲暇之余，还亲手操持女工，缝补酿酒用的粗布滤网，手指被磨得泛红也不喊累。

每日歇工，宋青荷总会怀揣惊喜。她早早回屋，守着小火炉，慢熬滋补汤羹。

待向平踏入房门，一碗还冒着热气的热汤便递到眼前，里头或是软糯的山药，或是鲜嫩的枸杞炖鸡。

向平接过，暖意瞬间从掌心传至心间，抬眼撞见宋青荷满含笑意的双眸，心头一热：“青荷，辛苦你了，每日还惦记着我。”

宋青荷红了脸，嗔怪道：“快趁热喝，往后事儿只多不少，你垮了身子可怎么好？”

月上柳梢头，人约黄昏后。

两人坐在酒厂院子里，伴着淡淡酒香，盘算明日事宜。向平紧攥宋青荷的手：“有你在，这麒麟酒厂定会在汴京打响名头。”

宋青荷靠在他肩头，轻声应和，眼中满是对未来的憧憬，坚信两人齐心，定能酿出这世间最香醇的酒。

这酒虽然是从秦朝蜕变而来，但里面的门道太多。

酒厂歇工之后，他又一头扎进这酒文化在每个朝代的衍生和变化学用之中。

汴京的夜，像一幅绮丽的市井长卷，徐徐铺展。

华灯初上，麒麟大酒楼的金字招牌在夜风里熠熠生辉，酒旗烈烈作响，馥郁的酒香肆意飘散，仿若一双双无形的手，轻巧地勾起路人腹中的酒虫，任谁都忍不住循香而来。

店小二手托雕花酒盘，灵活地穿梭在喧闹酒客间。盘中那澄澈的佳酿，轻轻晃荡，溅起的细密泡沫，藏着的可不只是酒水的香醇，更是大宋酿酒匠人数百年的心血与希望。

这酿酒秘术啊，说来话长，还得回溯到遥远的秦代。

彼时，华夏大地刚经大一统，乾坤初定，酒坊遍布街巷，酿酒之艺虽说尚算古朴，却也有了几分气候。

街头酒肆里，时常可见文人雅士围坐，诗酒唱和、挥毫泼墨；往来西域的商队驮着香料、珍宝，悄然裹挟来域外的酒风，东西文化悄然碰撞、交融，给华夏酒文化添了一抹别样的异域色彩，也为后世白酒的发展夯实了根基。

斗转星移，岁月悠悠，一晃便到了北宋这烟火鼎盛的繁华盛世，酿酒一途仿若被注入了灵魂，挣脱旧俗枷锁，闯入全新境界。

朱肱，江湖人称“朱医酒仙”，放着安稳医馆不坐，一头扎进酒坊，跟诸位老师傅们摸爬滚打数月有余，把制曲门道、酿酒诀窍摸得一清二楚，末了倾尽全力着成《北山酒经》。

书里详述谷物甄选、火候拿捏的技巧，恰似武林绝学现世，引得无数酒坊竞相研习。

仕途坎坷的苏轼，宦海浮沉间，闲时不忘酿酒寻趣，凭着一腔洒脱劲儿，捣鼓出《东坡酒经》，字里行间尽是随性巧思，仿若把人生百味都融进了酒里。

还有那游历四方的范成大，自岭南归来，满心满眼皆是异乡酒韵，赶忙汇聚成册，写成《桂海酒经》。

这些酿酒典籍，仿若夜空繁星，熠熠生辉，照亮了大宋酒界的前行之路。

麒麟大酒楼的后厨，一位年迈的酒匠正眯着眼，紧盯着炉火，不时提点身旁的学徒：“小子，可别小瞧这火候，跟秦代的粗放酿法大不一样喽，咱大宋的酒，讲究的是精细拿捏，失之毫厘谬以千里呐。”

学徒听得连连点头，手中添柴动作愈发谨慎细致。

大宋的匠人们没躺在秦代的功劳簿上睡大觉，反倒日夜钻研，鼓捣出新式酿酒器具，反复琢磨改良配方，硬是把发酵这门手艺锤炼到登峰造极。

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