我死后第五年，疯批皇帝还在招魂 第40章 卤肉的诱惑

之后的画面是什么样子，明令宜便不清楚了。

因为她的双眼已经被李昀的大手捂住。

但是耳边传来属于男人的惨叫声，倒是都落进了她的耳朵里。

明令宜从软榻上醒来的时候，不由有些不知身在何处。

她伸手手背搭在自己的额头上，可能是因为听了一耳朵尧娘的故事，她这才会稀里糊涂地梦见李昀，或者李昀根本不是重点，重点应该是她当年偶然遇见的那位北地女子才是。

缓了一会儿，像是醒过神来，明令宜这才从软榻上起来。

收拾一番，又将棉布头巾绑在了头上，明令宜去了前面的铺子。

小春早就已经将面团揉捏妥当，现在正在后厨里剥蒜。

明令宜拿起一块木牌，又在上面写了“金齑琼拌”这四个大字。

齑便是葱姜蒜末这些混合在一起的佐料的名字，麻酱面本身就是一种拌面，这名字正正合适。

写完这四个字后，明令宜在下方标注上了价格，就跟之前挂上去的几张木牌一样。

一碗金齑琼拌一共三十五文。

然后明令宜从后厨里搬来一口大大的砂锅，这也是过年前的时候，去京郊的集市买来的。跟买土陶的小罐子是同一家，看起来长得不咋地，上面也没有什么漂亮的花纹，平平无奇，所以就连价格，也是平平无奇。

明令宜让小春将地窖里的猪下水拿出来，洗干净后，先焯水，加上葱姜花椒，还加了一点昂贵的胡椒。

在除味后，捞起来放在一旁备用。

小春虽然坚定地相信自家小姐做什么都能做好，煮什么都会很香，但是在这一刻，还是忍不住干呕了好几声。

这也太臭啦！

她都不知道自家小姐把这猪下水拿回来做什么，她们从前连猪肉都不吃的呢！

明令宜也觉得有些恶心，但是按照她从前知晓的那张方子，应该不会出什么大的差错。

接下来，她就是熬制卤水。

先用温水浸泡了所有的佐料，然后铁锅里放凉油，再放入冰糖，用小火慢慢加热。这时候冰糖会慢慢融化，起泡，差不多是一串串的鱼眼泡，最后变成透亮的诱人的琥珀色。

当明令宜注意到油锅里的颜色变成浅浅的琥珀色，并且在这时候闻到一股焦糖香气时，立刻倒入一大碗开水。

“滋啦——”一声，热油和糖像是被惊扰的麻雀似的，一下就四溅开来，激起一片噼啪的爆鸣声。

明令宜躲得够快，没被油星子溅到身上。

她将水油搅拌均匀，盛出备用。

砂锅里倒水，加入八角、桂皮还有豆蔻，和刚才才熬制出来的糖色油水并酱油，这种是卤水的主要配料，决定了卤水的味道和颜色。再加入香叶、小茴香、砂仁、丁香等提味的香料，最后再放入陈皮、干姜等等，还可以再驱除一次里面的肉类的肉腥气，等熬制一段时间，这些香料的味道就会慢慢被激发出来，到时候会掩盖住食材本身的味道，变得无比香郁。

其实水开后没一会儿，卤水的味道就已经渐渐散发在了厨房里。

起初还不怎么浓郁，但渐渐的，这股味道就会变得越来越浓。

先前小春还嫌弃得不行，但等到猪下水落进了砂锅中沸腾的卤水中后，她又忍不住凑过来，目光自然而然地就落进了那口砂锅里。

猛吸一口气。

太香啦！

她现在都有想要捞出来吃一口的**。

明令宜有些好笑地看着小春张望的动作，“你别看啦，就算是你今天看穿了它，今日也吃不上。”

小春“啊”了一声，茫然回头，“今日还不吃吗？”

明令宜失笑，看着她那口水都快要被馋下来的样子，但又不得不忍住，“泡一晚上的卤肉才会更香更入味，隔夜的最好吃。”

说完这话后，她又笑了笑，“今日你就暂且忍一忍。”

小春叹了一口气，“好吧。”

虽然嘴上妥协，但是眼睛却还像是黏糊在砂锅上，一刻都不想离开。

真的好香啊！

之前明明那么臭，现在嘛！真是太香了！她绝不承认自己之前还在嫌弃。

因为这逐渐变得浓郁，颇有些一发不可收拾的卤肉的香气，明家食肆在还不到晚饭的时间，就已经迎来了第一位客人。

杜轩觉得自己今日荷包不保，他其实想着今日这最后一餐，还要点中午那一份豕肉，脆脆的，油爆爆的，一整个下午他坐在自己的店铺里，都还忍不住一直回味。

可没想到，下午才刚过半，他就闻到了一股沉甸甸厚实的卤肉的香气。

平日里他也是闻过不少熟食店的卤肉的味道，但是没有哪一家的味道有像是现在他闻到的这般，不仅仅是有些酱油和各种卤料的味道，还有一丝丝的香甜气。

只闻着味儿，但在杜轩的脑子里已经忍不住浮现出来卤汁在锅里“咕噜咕噜”不停沸腾，他咽了咽口水，站在店铺门口张望，确定这股味道就是从明家食肆里传来的。

杜轩心里很纠结，不然，今日晚上，就吃卤煮？

但五花肉也是真的好吃啊！真是让人割舍不下！

为难死了！

最后，杜轩一拍自己有些肉乎乎的大腿，算了！成年人还做什么选择！他两者都要！胖一点就胖一点，银子多花一点就多花一点吧！这味道可真是馋死他了！不是他没什么自制力，是明家娘子开店的位置着实不厚道！就在自己铺子斜对面，可不就是冲着馋死自己来的吗？

罢了罢了！邻里乡亲，就应该互相照顾照顾彼此生意，才是大燕的好老百姓！

于是，杜老板兴冲冲地推开了明家食肆铺子的门帘，一进门，就高呼道：“小春，来一份脆脂凝蜜光豕肉，再来一份你们现在的卤煮！”

小春从庖厨里探出个头，看着已经坐在桌前的杜老板，胖胖的脸上露出几分笑意，“杜老板，咱们店今晚不供您方才点的这些东西呢！脆脂凝蜜光豕肉需要明日中午啦，卤肉的话，也要明日才有啦！”

“怎么可能？我难道不是第一个来的吗？卤肉怎么没啦！？”杜轩只觉得小春这声音宛若晴天霹雳，他可是好不容易说服自己今晚敞开了肚皮吃，不计较腰间的肥肉，可，可怎么什么都没啦？！

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