饭馆通大明：我靠预制菜发家致富 第72章 素语小馆

从孙府出来，三人返回现代。

安顿好了父亲，夏沐回到饭店。

一通忙活，桌上出现了七八个斋菜。

西芹腰果百合，糖醋苦瓜，茄汁茭白······

夏沐拿起筷子，简单地把几个菜都尝了一遍。

等尝完最后一个菜，她的眉头微微皱起。

眼前的这些斋菜的味道并不差。

但如果满分是100分，这些斋菜的分数大概在70左右。

属于一般好吃，但并不感觉惊艳的程度。

夏沐估计眼前的这些斋菜，大概率是没法打动那个脾气古怪的吴师太的。

想要吴师太出手治疗，就必须做出她喜欢的斋菜。

夏沐掏出手机，开始在几个自媒体平台搜索起来。

排除了一些明显是广告的推荐帖子，夏沐很快注意到了一个多次出现的私房菜馆。

素语小馆。

好几个平台上的评分都超过4.9分。

评论看着不像是刷的，少数的几个差评都是在吐槽价格贵的，并没有吐槽菜式和味道的。

看着一些顾客发出来的照片和评论，夏沐顿时心动了。

虽然在网上确实能找到不少斋菜的食谱，甚至是完整的制作视频。

不过能在网上看到的，基本上都是最常见的普通斋菜，做法也是简单的通用版本。

与其靠着这些通用版本的斋菜，慢慢摸索出适合的菜品，还不如直接去别人的餐厅学习一下。

心中有了想法，夏沐也没有浪费时间，带上包就直接出门。

一个半小时后，夏沐站在一条青石板铺就的巷口。

巷子不宽，两侧是白墙黛瓦的老式建筑，墙头上探出几枝粉白的蔷薇，空气中飘着淡淡的草木清香。

巷口挂着一块木质招牌，上面用行楷写着“素语小馆”四个字，墨色饱满，透着几分雅致。

她顺着石板路往里走，约摸二十步远，便看到一扇虚掩的竹门，门楣上缠绕着细巧的紫藤花，紫莹莹的花瓣垂落下来，轻轻拂过路人的肩头。

院门站着一个身着淡绿色汉服的小姐姐。

小姐姐梳着双环髻，发髻上簪着一朵白玉兰，裙摆上绣着细密的兰草纹。

见夏沐出现，汉服小姐姐笑着问道：

“您好这位客人，请问是用餐吗？”

夏沐点头回应。

“是的。”

小姐姐侧身引路：

“里面请，现在客人不多，您可以随意选座位。”

跟随小姐姐走入院子，夏沐选了个靠窗的位置坐下。

窗外是一片小小的竹林，竹叶在风中轻轻摇曳，光影斑驳地洒在桌面上。

小姐姐递过来一张菜单。

“我们这里有两款套餐，一款是498元的基础款，一款是898元的尊享款。”

夏沐的目光快速在基础款与尊享款之间扫过。

基础款只有8个菜，而尊享款则有13个。

现在夏沐算是知道，为什么评价里不少人都表示价钱太贵了。

这里的素菜直接卖出了肉菜的价格，而且还比一般的肉菜更贵。

不过既然是来学习，夏沐自然忽略了价格。

“就选尊享款吧。”

不多时，小姐姐端着个黑漆托盘走来，托盘上整齐码着一只黑瓷碟。

“客人您好，请您品尝开胃点心，桂花山楂糕。”

黑色的盘子，带着一圈金边，盘子中间放了一块四四方方的山楂糕。

桂花山楂糕表层点缀了食用金箔，嫣红的糕体透着半透明的光泽里面包裹着星星点点的金桂，仿佛轻轻一碰就要化开。

夏沐拿起银勺，舀起一勺山楂糕。

入口是偏脆的口感，山楂的果酸味很浓郁，其中还夹杂着桂花的甜蜜。

山楂本身就是健脾开胃的，只是一口夏沐就感觉口舌生津。

品尝的同时，她也没有忘记自己的来意。

一边品尝，一边仔细分析着菜品的做法。

山楂糕的酸甜还在舌尖萦绕，汉服小姐姐已端来下一碟菜。

白瓷盘里卧着一枚月牙状的酥点，酥皮层层叠叠如浪涛翻涌，边缘泛着淡淡的金黄，正是萝卜酥。

“客人您好，这是萝卜酥。”

夏沐拿起萝卜酥，轻轻咬下一口，酥皮瞬间在齿间碎裂，簌簌掉落在盘沿，带着芝麻的焦香。

内馅的萝卜丝清甜爽口，和香酥的酥皮形成了强烈的对比。

窗外的风卷着竹叶掠过窗棂，带来一阵清凉。

小姐姐端来一只青瓷盖碗，揭开时茶香骤然漫溢，汤色嫩绿如春水，正是明前龙井。

“这是今年的新采的明前龙井，客人请慢用。”

西湖的龙井分了明前和雨前。

明前龙井是清明前采的龙井，这时候的茶叶都是新芽，分量少，重量轻，人工多，虽然品质更好，但是成本更高。

而雨前龙井，则是谷雨前采的龙井，这时候的茶树上新芽嫩叶皆有。

分量会变多，重量也更重，人工相对较少，品质也同样不错，而且因为新芽和嫩叶混合，口感更加丰富。

夏沐执起茶盏，先凑到鼻尖轻嗅，豆香混着兰草气钻入鼻腔。

茶汤入口清冽甘醇，滑过喉咙时留下淡淡的回甘。

刚吃萝卜酥在嘴里残留的油腻，瞬间被茶汤带走。

接下来上桌的是松茸竹荪汤，盛在浅褐色的粗陶碗里，汤面浮着几粒枸杞。

松茸切片卧在碗底，竹荪如白玉般舒展，汤色澄黄清亮。

夏沐舀起一勺，松茸的醇厚与竹荪的清甜在舌尖交织，汤里没放多余的调料，却鲜得让人口舌生津。

她凑近碗沿细看，竹荪的网状菌裙完好无损，很显然，这是新竹荪而不是用干竹荪泡发而成的。

菠菜豆腐上桌时，夏沐不由得眼前一亮。

嫩豆腐被雕成四方小块，如白玉般卧在深绿的菠菜泥上，点缀着几粒鲜红的枸杞，像极了一幅水墨画。

用银匙舀起一块豆腐，竟颤巍巍的能晃动，入口即化，菠菜泥带着淡淡的奶香，想必是加了椰浆调和。

“光是这摆盘就够用心了。”

“普通豆腐怕是做不出这嫩度，定是用了内酯豆腐，菠菜要先焯水去草酸，再打成泥过筛才会这般细腻。”

黑松露炒饭用的是乌木托盘，青瓷碗里的炒饭油光锃亮。

每粒米饭都裹着淡淡的金黄，缀着星星点点的黑松露碎，还撒了些许嫩绿的葱花。

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