美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了 第131章 桂花月梨饮

【巧克力夹心小饼干：哇！鸭子，我超级爱吃鸭子，什么红烧鸭生焖鸭烤鸭都喜欢。不过啤酒鸭是什么鸭？喝了啤酒的鸭吗？疑惑jpg.】

【珍珠奶茶七分糖：我以前吃过一次，就是用加啤酒做出来的鸭子，味道一般。但是要是苏氏小饭桌做的话，我相信苏老板的手艺，一定特别的好吃！开心jpg.】

【辣条我只吃某龙：桂花月梨，光听名字就觉得一定很好喝的样子。图片上看着也十分漂亮，好想喝啊！期待jpg.】

【无辣不欢157：可恶啊！明天为什么要上班，要不我请个病假算了。为了苏氏小饭桌好像也不是不可以......猫猫摸下巴jpg.】

【xiha1573冰人：哎呦呦，又到了每周一次的新品环节，不管是啤酒鸭还是桂花月梨，我都不会放手！】

【想吃饺子要香菜馅的：明天就是拔刀时刻，胜者为王败者为寇。苏氏小饭桌我必拿下第一血！】

一层又一层的评论高高堆起，大家都在讨论着明天的新品。

而引发这场热议的苏浩泽此时却在研究直播账号。

他发现想要在上面进行直播其实挺简单，只需要提交身份证信息进行实名认证就行。

花了几分钟的时间，把有关的资料填写上传，然后等待48小时的平台审核就好。

而且新人直播第一个月还有流量扶持，如果能爬上新人榜前一百名，还能根据排名获得不同阶段的流量包。

苏浩泽认真地记下了一些关键的信息，免得到时候错过了官方提供的流量支持。

睡前他又最后确认了一遍明天需要的食材数量，没有问题之后就进房间躺下休息了。

......

第二天苏浩泽刚到店里，就看到新入职的大厨早早地就站在了店门口。

这次的招工很顺利。

来应聘的是刚从外省回来的曹杰，在大酒楼干了七八年，有丰富的做菜经验。

因为家里老人年纪大了，才选择回来发展。

正好在网上看到了苏氏小饭桌的招牌，觉得这家店离家近，又有发展的前景就提交了求职申请。

“老板，早上好。”

“你好，等会你就挑一道自己会做的，咱们先试试菜。”

“好的，老板。”

曹杰点了点头，跟在苏浩泽的身后走了进来。

店里陆陆续续有来上班的员工都发现了多出来的一张陌生面孔，但是谁都没有多问。

老老实实地干着自己的活。

进了厨房之后，曹杰扫了一眼布置，快步走过去开始准备。

手脚利落干净，做菜的时候沉稳冷静，人看着也够精神。

三下五除二就做了一道爆炒猪肝。

味道不错，猪肝鲜嫩，火候到位。

而且手里的证件也齐全，没有什么可挑的毛病。

苏浩泽当即拍板定下了，安排着人和刘志远一起先做两天，顺便熟悉一下工作环境。

等适应了店里的工作流程之后，再由他带着人开始制作店里的菜品。

估摸着到时候只要两三天的功夫，就能基本放手让曹杰独立完成。

对于这样的安排曹杰没有任何异议，很欣然地接受了。

尽管他曾经在大酒楼里工作过，但是身上却全然没有那股不可一世的傲气，对于加入到了一家小店里也依旧是怀着积极的心态。

毕竟来之前曹杰对于苏氏小饭桌也多少有些耳闻。

与其一家家的去试大酒楼，跟别人抢地盘，倒不如找个小点的地方重新发展一下。

苏氏小饭桌正合他意。

有发展的前途，又没有一位能独当一面的大厨。

两人可谓是一拍即合。

刘志远和金琴已经洗干净了所有的食材，正在忙着切菜备菜。

曹杰走过去跟他们一起，帮忙一起干。

三个人一起做，速度比之前又快了不少。

至于苏浩泽已经开始起锅准备做啤酒鸭了。

新鲜的鸭子剁成均匀的块状，冷水下锅加入生姜、大葱段和适量料酒，焯水去浮沫。

差不多时间后捞出，用热水冲洗干净鸭肉块上的浮沫和杂质，沥干水分备用。

这一步有助于去除鸭肉的腥味和血水。

紧接着就是炒制底料。

锅中放入少许油烧热，放入切好的肥肉煸炒出油脂。

待肥肉微微变黄后，倒入鸭肉块，大火翻炒至鸭肉表面金黄，炒出水汽和油脂。

将炒好的鸭肉扒拉到一边，放入切好的配料和香料，小火炒出香味。

再扒拉着鸭肉与香料一起翻炒均匀。

加入足够的啤酒没过鸭肉块，同时放入生抽、冰糖等调味料。

大火烧开后转小火加盖焖煮。

炖煮时间根据鸭子的大小和口感需求而定，一般为30分钟至1小时为佳。

待鸭肉炖煮至软糯入味，汤汁浓稠时，放入味精和切好的青红椒翻炒均匀。

最后大火收汁至汤汁基本收干，即可出锅装盘。

等到刘志远把炸好沥干了油的红烧狮子头端过来的时候，苏浩泽刚给啤酒鸭盖上盖子开始焖煮。

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