我在阿富汗开农庄 第661章 借钱的滋味不好受

虽然说是那么说，杀生是一种罪恶。但话又说回来，好不容易来到食物链顶端，难道还要大家都去吃素吗？

我们又不是吃斋念佛的信徒，该吃肉的时候还是要吃的。只能说眼不见为净，在心中默念一声:无量天尊，阿弥陀佛！祝你早日登临极乐世界，从此无灾无难！善哉善哉！

开着现代车，我们很快就回到了莉亚家里。这时候差不多10点45分，得赶紧准备菜品了。好在邱小薇懂事，她已经提前把米饭给煮好了，大蒜籽也剥了皮，切成了蒜末。

我也进入了紧张状态，先系上围裙，把牛羊肉焯水，准备先做豆腐鱼。

1、鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。

3、嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成段。

4、锅里加适量的油，把油烧热再放凉，然后下入干辣椒、花椒爆香。下入泡椒、豆瓣酱，豆瓣酱炒香，放一点豆豉，然后下入姜蒜末，锅边淋入一圈高度白酒，然后加一勺辣椒面。

5、加水（水的量刚好浸到鱼和豆腐），下入豆腐，加适量陈醋、鸡精、胡椒粉，再加少许白糖提鲜，烧2分钟让豆腐入味。

6、下入葱段，在下入鱼，搅拌一下让鱼受热均匀，这时加适量花椒粉，煮1分钟鱼肉煮至8分熟，起锅装盘。

7、撒上葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻，最后浇一勺滚油。

这样鱼含有丰富的营养，豆腐吃起来的口感也是鲜嫩爽滑。

把焯水好的牛羊肉捞起来放凉。接着开始炒制鸡肉。

炒鸡肉得将鸡肉洗净，剁碎成大块。

冷水放入锅中，放入姜片和黄酒去浮沫。

烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点黄酒。

将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。

1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，放多了容易上火。要喝的前20分钟，加入红枣干，加入盐调味即可。

很快厨房里面鸡汤独特的香味，悠悠的散发出去，让在客厅里的人都忍不住咽口水了。

羊肉就弄红烧羊肉，牛肉弄成麻辣牛肉。洋葱炒鱿鱼，水煮基围虾，爆炒牛肚。

先弄爆炒牛肚。

两瓣蒜用刀拍碎，洋葱、青椒和红椒切粗丝。把牛肚焯水弄熟，放凉切条。

锅中倒入适量油，烧至七成热放入花椒爆香捞出。

牛肚倒入锅中翻炒。

翻炒牛肚至微微变色，加盐、味精。把青椒、洋葱、红椒倒入锅中翻炒断生。

再放一勺生抽上色调味，装盘。

这小香味儿一下子就出来了！香得很嘞！

再弄一个小炒肉，这样8个荤菜就有了。

原料：瘦肉、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、豆豉、肥肉、盐、鸡精、老抽、生粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片。

第2步、放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。

第3步、青红尖椒对半切开后，分别切段。

第4步、姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉备用。

第5步、锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。

第6步、加入肉片炒散，炒至变色。

第7步、淋入半勺老抽翻炒上色。

第8步、加入青红椒段，用大火翻炒几下。

第9步、加适量的盐和鸡精提味。

基围虾很是简单，把虾冷水下锅，放进姜片去腥味。等水烧开了，虾蜷缩起来变成红色，就可以捞起来啦。蘸上一些生抽来吃，哦哟哟，好吃到起飞！

剩下两个小菜，手撕包菜和清炒红菜苔，刚好弄了10个菜！

邱小薇在边上看着，她在晚上就要大展身手了，所以有点紧张。

我安慰她:“晚上你随意做就行，这又不是五星级大厨考核，不用那么紧张的。”

这么一说，邱小薇也放松下来了。反正我晚上尽力而为，做得不好吃也怪不了我。想到这里，她脸上的担忧之色一扫而空，换上了开心的笑容。

外面，客人们已经到齐了。时间也差不多到了11点50分，现在开始炒手撕包菜。

它的特点是色泽翠绿，口感脆爽，特别的入味好吃。制作手撕包菜的关键，在于选用新鲜的包菜，并将其手撕成不规则的小块。这样炒出来的包菜形状不规则，更容易入味。

再点缀一些红辣椒，色香味俱全！

锅中倒入适量的食用油，加热后先炒香蒜末、姜片和干辣椒，然后加入包菜快速翻炒。炒至包菜稍微变软后，加入调料快速翻炒均匀，直至包菜完全熟透且入味。

放盐，味精，生抽翻炒均匀就可以出锅了。

香气四溢，让进来厨房的妹子们，都觉得自己的肚子不争气的咕咕咕叫了起来！

剩下最后一个菜，清炒红菜苔。原料：红菜苔、油、葱、姜、蒜、盐。

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