汴京鲜食馆 第六十六章

“十几味儿香料？”苏果儿故作诧异的问道。

今儿个一早上她就使了银子给小乞丐，让他帮忙打听着哪里有新开的卤肉店，要那卤肉方子必须是自家原创的那种，还说里头放了有香料的才行。

放香料的卤肉她这是头一家，若是有人模仿，那便说明那人跟她这店里的贼脱不了干系。

后续也都对上了，卤出来的卤肉发黑？那是因为她在里头多放了一味儿叫做乌葵的药的缘故。

难吃？那更是正常，一早苏果儿就怕这卤肉方子被贼人夺了去，所以那包好的卤料包里头根本就不是自家卤肉的配方。

她不仅在里头添了点活血化瘀的乌葵，还放了子黄龙，黄连的亲戚，小剂量用只微微发苦，大剂量用能苦死人。

还有秋绒，让口感发腻，但是都吃不死人。

做卤肉的时候她只需要把料包里的这几味儿中药挑出来再放进点丁香橘皮和白芷就行了。

所以………是哪家店抄袭了她的方子已经知晓了。就是还不知道这贼人是谁。

“发苦？卤出来的肉为何会发苦？可是烧黑了？”芸娘问道。

“就是自己在家里炖卤肉都未必能把卤肉烧黑吧？”

春娘：“许是放多了酱油的缘故呢？我家炒菜时都会滴两滴酱油，虽然炒出来颜色不好看，但是吃起来味道还不错”

崔娘子：“哪儿啊？那卤肉不仅发黑，吃起来还发苦呢，一定是放错了哪味香料的缘故。”

“反正吃起来很难处就对了，昨日新开的张专卖这卤肉，今儿个早上就没人了，我早上路过的时候他家没有一味儿食客”

芸娘“那看来是要赔了，这汴京城的租金一个月少说也得三百两银子，平常百姓哪里负担的起呦？”

苏果儿只笑笑没说话，坑她是埋好了，接下来就该抓贼了。苏果儿觉得，这个贼一定不会轻易放弃她的卤肉料。

所以这几天她都必须警醒着点。早点把贼人抓了，她好安心去调查父亲的事情。

“卤肉发黑？发苦？哎，掌柜的，我记得咱们家的卤肉里放的也有香料的吧？为什么咱们的不发黑？”李四脱口而出，一旁的崔娘子用胳膊肘戳了一下他。

卤肉料本就是珍贵的东西，李四这话不该问。

李四笑着说道：“哦，我一时口快，掌柜的不方便说便不要说了”

苏果儿倒是耐心起来：“估计是放错了某味儿卤料吧？药材性寒，极容易使卤肉变质，这想要中和了药材的药性，需得放些其它的东西才行，这具体要放什么，就不告诉你了”

苏果儿说的无心，李四却听得认真，其他人各吃各的饭谁都没有继续问。掌柜的这不算是泄露秘方，因为她说了等同于没说，那味能够中和药性的药材她并没有说。

这让某些人心痒痒。

苏果儿：“待会儿我要去和酒坊的掌柜的谈生意，李四芸娘你们看着点儿两个学徒，让她们先拌两盆凉菜来放着，等中午上人的时候可以直接摆了盘端上去。”

“还有白馒头，蒸一锅好了，米饭也是”外加早上剩的一簸箕鸭油烧饼够卖的了。

芸娘和李四答“好”

吃过了早食后，已经是上午的十点钟了，苏果儿便带着胖丫往外头去了。

眼见着她出了门后，芸娘带着两位学徒往后院厨房里走去，准备给他们安排活计。

李四眼珠子转了转，在看到芸娘往后院去的时候着急忙慌的把她挤开了，又说道：“芸娘子，芸娘子你先等等”

芸娘停住脚步回头看。

看到李四捂住了自己的胳膊：“我昨日摔了一跤，不小心伤到了胳膊，今日晨起这胳膊还阵阵的疼，所以……咱们今日能不能换个班？我去守柜台看着她俩做菜，你帮我把这大堂里扫一下，就只要扫一下就行了，昨日我刚擦过，桌椅凳子都干净的很！”

他向芸娘保证到。

芸娘也没多想，便答应了，李四喜出望外“哎！多谢芸娘子，多谢芸娘子，等下我一定会好好干！”

说是好好干，其实也没啥活计。

前头店铺跑堂的也就是打扫打扫地面和桌椅凳子上的灰尘而已。通常由李四来做，简单收拾一下就行了。

芸娘得苏果儿信任，所以她负责收银子和教着两位学徒学做菜，防止她们偷懒，至于春娘和崔娘子嘛，平日里清洗清洗配菜，洗刷洗刷碗碟锅碗等，这是她俩的活计，偶尔早上会轮流过去帮帮忙。

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