年代：1983西南往事 第五十三章 做黄鳝夹

“晟哥和樊勇呢？”杨建向陈东问。

“晟哥在家歇息，勇叔在处理家务事，待会儿我们把这东西炸好了，再去叫他们吧。”陈东说。

“行，那你也去床上躺会儿，我弄好了喊你。”

“建哥不用这么客气，我在谷场看白天，晚上是晟哥盯着，我俩交替值班呢。”

“行，既然你这样说了，那你帮我把竹子锯成长段吧，我待会儿做黄鳝夹。”

院子里响起“割齿”锯竹段的声音，屋子里响起“滋滋”油炸的声音，快起锅的时候，厨房飘出呛鼻二荆条的辣椒味。

“建哥，你这又是在做什么？”陈东咳嗽说着，熏的眼睛都睁不开。

“做个虎皮青椒，待会儿倒点醋、撒点盐，把炸好的笋子虫塞到虎皮青椒里混着一起吃。”

杨建见陈东没吃过，把焙好的辣椒交夹给他，“尝尝味道呗，你肯定会喜欢。”

陈东看了看黑黢黢的虎皮青椒尝了下味。

“嗯？！”

“好吃！！陈醋在嘴里酸唧唧的，而且这辣椒居然一点都不辣。”

陈东感觉自己一下打开味蕾，“没想到青椒还能这样吃，太有味道了。”

杨建嘴一抽，满脸得意，“那不然呢，要是油再少一点就更好了。”

“做虎皮青椒的精髓就是得把鲜辣椒放在热锅上焙，等焙的青椒皮起泡，变糊就行了。”

“你把竹段锯好没有？我要做黄鳝夹了。”

“刚弄好，建哥你坐吧，我在旁边给你打下手。”陈东乐呵的讲。

“你打啥子下手哦？你赶紧把这些辣椒全都焙好，正好可以练练手，记住不要偷吃哈！”

杨建把围裙解下来，绑在陈东腰上就出了屋子。

反正就只剩几个青辣椒了，教给他做应该也没事儿。

他找了一根四十厘米长的竹段，粗细也合适。

用柴刀把竹段一分为二，又把里面的竹节戳平放在手里，睁只眼闭只眼的瞄了一下。

再用柴刀把竹板两边的竹刺剔干净，握在手里不划手就行了。

剃了三根三到四厘米宽的竹板，这一步也挺考验制作者的耐心，毕竟下面固夹的两块板子不仅得一样宽，而且长度也不能相差许多。

把下面固定的两块板子合在一起，中间用一厘米宽的木块给垫着。

中间留出来的缝隙得把另外一块板子卡在里面，再把三块板子合在一起，从中间钻出细孔，插入细木棍，黄鳝夹的雏形就算做出来了。

固定好三块板子，单手握住夹把夹了夹，这一步是为了让自己提前适应黄鳝夹的力度与手感。

适应几次后，紧接着得再用刀把三块竹板前段的位置哙成锯齿状。

这一步得有手法与技巧。

哙出来的锯齿不能太尖也不能太密。

太尖与太密容易把黄鳝夹断，太疏与太钝又容易让黄鳝打溜滑跑了。

杨建用手扎了两下（食指与大拇指摊开的距离为一扎，距离不固定。），确定好前段锯齿位置后，又用鱼刀在上面划上刻度，开始哙锯齿。

他这次选择的是把下边固定两块板子的锯齿交错排列，这样可以增加下面板子的容错。

第三片灵活木板上哙上锯齿，待会儿还需要用炭火稍稍的烤一下增加它的韧性之后，这柄黄鳝夹才算真的完工了。

半个小时后，杨建才把这个黄鳝夹的刻齿给磨出来。

陈东看着做好的黄鳝夹，把厨房里夹煤炭的火钳拿了出来。

“建哥，这不一样嘛？”

“一样个屁，你一个不带齿，怎么可能夹的住它，得下边带齿才行！”

“下边带齿？”

陈东喃喃着，脑袋瓜子灵机一动对杨建说着：“建哥，既然让它下边带齿，咱们想办法让它带个齿呗。”

“这样还不用花费太多的时间做黄鳝钳呢。”

“带个齿，说着轻巧，该不能把这个铁玩意儿给磨出齿子吧？！”杨建疑惑着。

“建哥，我不是这个意思，咱们可以在铁钳上绑着竹条磨好的齿条啊。”

杨建一听到陈东的建议，拍了一下脑子。

“哎呀，我怎么把这件事情给忘了，还得是你们读书人脑袋转的快，聪明啊。”

杨建立马照做，把竹子剔成火钳宽的竹板，没想到竹板的弧度，刚好把火钳给包住，只需把竹板用绑紧实就行。

两人忙活了一阵子，杨建用细铁丝把竹板绑紧实。

一是方便今后再次用火钳夹黄鳝，二来用线段容易被火烧掉，省得到时候又得继续做竹齿板。

“聪明啊！”严晟过来吃饭的时候，看着他俩做工具，夸奖道：

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