小福妻当家日常 第422章

瞧着外面热闹的场面，焕丫嘴角的笑始终没有褪去。

她已经许久没有感受过如此纯粹的热闹了。

想着，焕丫抬头，看向后山的墓园。

爹，娘，你们应该也看到了吧，我过得很好的。

“丫头，丫头！”

肩膀上被人拍了两下，焕丫回神：“姨，咋了？”

“嘿，看你半天没动静，这个鱼，我们洗干净了，里面的脏东西也全掏出来了。”

“我看看。”

焕丫擦了擦手，回到砧板前。

盆里放着已经处理好的鱼，连鱼皮上的粘液都给清理干净了，上手就能切。

焕丫又用湿帕子擦了下手，才拿起菜刀将鱼身上的鱼鳍连着尾巴给剪了，而后从鱼尾的部分往上，沿着鱼骨一点点的把肉给片下来。

片到鱼头的位置直接切下，另一边则是从鱼头的方向往下片，留下两块完整的鱼肉。

但这毕竟是草鱼，除了鱼骨，身上也还有一排整齐的刺。

焕丫又拎着鱼肉将上面跟肋骨一样的刺片下来，留下两块完整的鱼肉。

剩下的鱼骨和排刺切成块，鱼头也直接从中间破开成两半。

“焕丫这刀工可以啊！”

“那是，一看就知道是谁教的！”

“嘁，搞得像是在夸你。”

“哈哈哈哈！”

焕丫没太听清大家说什么，心思都放在鱼肉上了。

将盆里的几条鱼都按照同样的法子处理好后，焕丫又开始片鱼片。

她要把刚才切出来的鱼肉一刀一刀片成小片，再放上盐，加清水洗。

清水洗过两遍，还得加葱姜水去腥，而后用鸡蛋清和淀粉顺着搅拌，将鱼肉里的胶打出来后，才算是腌好了肉。

接下来就是炸鱼头和鱼骨头了。

麻辣水煮鱼最重要的就是这个汤底，完全是用鱼骨头熬出来的。

先起锅热油，放入鱼骨鱼头开始煎，煎至两面金黄时，鱼肉的香味已经完全出来了。

“这味道，香得嘞！”

“可不得香。”郝大娘乐道，“咱焕丫现在可是天香镇出了名的大厨嘞！不少人做席面都是请她的。”

“真的？”王婶惊讶道，“丫头你这手艺越发厉害了哈！”

“不厉害哪儿能做吃食的生意？”小妹娘在一旁附和道。“对了焕丫，你今儿不回去了吧？”

“啊，不去了。”焕丫笑着道，“先住一晚，明儿再说。”

她今天过来就是要让马芝芝彻底从自家院子里搬出去，自然也是做好了今日回不去的准备的。

所以来前她跟婶子还带了两床被子，想着怎么也能在自家将就一晚。

小妹娘一听就笑了：“哎那好！小妹念叨你呢，就是她今天跟着去奶奶家去了，晚点就回来，到时候你们俩姊妹可得好好说说话！”

“好。”焕丫笑着应了声。

小妹娘顿时高兴了，乐滋滋地晃了下脑袋，心情好得不得了。

瞧着她那得意的样儿，王婶有些看不惯，手肘拐了她一下，惹来小妹娘更得意的笑。

王婶没好气地翻了个白眼，暗怪自己方才没主动开口，不然焕丫就是去自己家了。

焕丫不知道小妹娘和王婶之间的“争执”，她转过头往锅里加了开水，这样熬出来的鱼汤会更白。

接着，她又开始准备其他的菜。

但凡是婶子们方才说到的菜，她全都给准备了。

婶子们一开始还在看焕丫做菜呢，越看越觉得漂亮。

后来发现焕丫做的全是她们想吃的菜后，心里又觉得酸酸的。

你看我我看你，发现大家的眼眶都红了。

所有的菜都出锅后，焕丫才开始炒红烧排骨。

这个做法跟水煮鱼大不相同，红烧最重要的，那就是糖色了。

冰糖加点水，等到糖的香味出来，颜色渐变时，就得赶紧倒出来，以免过煳，那味道就不好了。

炒好糖色，就开始煮排骨。

焕丫菜刀一抬，砧板上的排骨全都落入水中。

冷水下锅，放入葱姜去腥，焕丫又往里加了点黄酒才盖上锅盖。

另一边锅里的鱼汤已经熬好了，焕丫捞出鱼骨鱼头，将鱼肉一片一片的放了进去。

很快，一锅一锅的水煮鱼片就这么出锅了。

焕丫最后又用热油炸了一堆红辣椒往鱼肉上一浇，滋啦——

香味瞬间窜得老高，又很快散了出去，整个院子的人都闻到了，纷纷开始咽口水。

在焕丫家院子里干活的众人这会儿也纷纷过来了。

一进院子就闻到了一股菜香，大家不自觉的吸了吸口水，问：

“这是能吃饭了？”

“是吧，焕丫做的？好香啊！”

“香就赶紧洗手去！”郝大娘从灶房里走了出来，“焕丫说了，还有两刻钟就能吃饭，大家该洗洗的洗洗，要回去换身衣裳的也快些，换好就回来吃饭嘞！”

有了郝大娘这番话，干活的众人自然都先回家一趟。

这顿饭吃的时间估计得长咯！

果不其然，等众人回来时，饭菜已经摆上桌了。

除了婶子们说的菜之外，还有卤肉卤菜，以及焕丫做的红烧排骨。

焕丫还特地烙了不少饼子，让大家就着卤菜吃。

这一顿饭吃得那叫一个宾主尽欢，笑声传出去老远，连离着村长家不算近的冯家都听到了。

马芝芝坐在堂屋里，面前摆着清汤寡水的两道菜，心情却是一点都好不起来！

她本想再拖两日，那院子里还有些地方她没多找两遍，说不准就能找到焕丫家的地契了。

可没想到焕丫今日就回来了不说，自己期盼了那么久的成绩出来了，结果她儿子居然没考上！

更别说她儿子晕过去后到现在都没醒来，焕丫家的院子还彻底腾出来了，她如何能不气？

越气，她心里头越是不爽。

一个丫头片子，凭啥过得这么好！

马芝芝心头一狠，她绝不会让焕丫如意！

一个伢行没能把人送走是不？她就不信了，把这丫头送到县城去，她还能回来！

“老冯，你明儿去一趟县城。”

冯世贵心里正怨呢，人家那边热热闹闹吃着大席，他在这里窝窝囊囊的，吃不好不说还被媳妇骂。

积累起来的怨，给了他勇气：“咋了又？”

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