林一探案集：第一季 第5章 无菌室里的尸骸二

林一做出了一个决定性的行动：

对比分析死亡婴儿组（D组）与健康婴儿组（E组）代乳品的精确成分差异！

这需要超越常规毒物检测的、极其精细的营养化学分析。

他首先进行基础营养素定量分析：

? 蛋白质含量（凯氏定氮法）： D组与E组无明显差异。

? 脂肪含量（索氏提取法）： 无明显差异。

? 碳水化合物总量（差值法）： 无明显差异。

? 维生素预混剂（微生物法/比色法）：

维生素A、D、B族等含量均在标示范围内，D组与E组无明显差异。

似乎一切正常？但林一没有放弃。

他将目光投向配方中容易被忽视的“配角”——填充剂和稳定剂。

在婴幼儿配方中，为了调整口感、稠度和保证营养素的均匀分散，

通常会添加少量淀粉、糊精、麦芽糖浆等碳水化合物作为填充载体。

他采用高分辨率的纸色谱法（PC） 和 薄层色谱法（TLC），

对D组和E组代乳品中的可溶性碳水化合物组分进行精细分离和比对。

操作极其繁琐，需要无比的耐心和精准度。

林一将样本溶解、点样、展开、显色…在特制的滤纸和硅胶板上，

不同分子量的糖类物质被分离成不同位置的斑点。

起初，斑点图谱看起来高度相似。

但林一的目光如同最精密的扫描仪，在色谱图的中低分子量区域，敏锐地捕捉到了一丝极其细微的差异！

在E组（健康组）的色谱图上，该区域主要是一个较大的、

代表麦芽糊精（一种常见、易消化、安全的填充剂）的斑点。

而在D组（死亡组）的色谱图上，这个斑点明显减弱，

取而代之的是两个极其靠近的、颜色略淡的新斑点！

“差异！”

林一的心脏猛地一跳！

他立刻对这两个新斑点进行刮取、洗脱、浓缩，并进行化学显色反应和熔点测定。

结果：

? 斑点1：与糊精标准品反应一致，但熔点略低。

? 斑点2：与某种特定型号的工业级玉米淀粉水解产物（低分子量糊精混合物）标准品反应高度一致！

林一立刻核对济慈堂提供的配方记录和原料包装说明！

记录显示：代乳品填充剂应使用高纯度、食用级麦芽糊精（供应商：瑞士某公司）。

而D组样品中检测到的，却是廉价的、工业级玉米淀粉水解糊精！

“填充剂被替换！”

林一立刻意识到关键点！

他迅速对A组原料（添加剂包）进行同样分析——

添加剂包内填充剂为正确的高纯度麦芽糊精！ 问题出在配制环节！

有人在配奶时，偷偷用廉价的工业糊精替换了部分（或全部）指定的麦芽糊精！

但这只是偷工减料吗？工业糊精虽然廉价、口感差、不易消化，

但通常认为无毒！为何会导致如此致命的后果？

林一脑中飞速运转，将病理发现（胃肠损伤）与成分差异（工业糊精）结合思考。

他想起婴幼儿肠道菌群的特殊性——脆弱、易受干扰。

工业糊精的杂质？还是…与其他成分的相互作用？

他立刻查阅文献（实验室有少量专业书籍），并设计了一个关键实验！

林一取来：

1. 健康婴儿组（E组）代乳品。

2. 死亡婴儿组（D组）代乳品。

3. 纯正高纯度麦芽糊精。

4. 被检出的工业级玉米淀粉水解糊精。

5. 配方中的核心矿物质添加剂（含铁、锌、钙等）。

他模拟婴儿胃酸环境（pH 2-3），配置人工胃液。然后进行四组体外反应实验：

? 组1： E组代乳品 人工胃液 → 孵育。

? 组2： D组代乳品 人工胃液 → 孵育。

? 组3： 高纯度麦芽糊精 矿物质添加剂 人工胃液 → 孵育。

? 组4： 工业糊精 矿物质添加剂 人工胃液 → 孵育。

孵育一定时间后，对反应混合物进行高速离心分离，取上清液，进行生物毒性测试

（当时可用水蚤急性毒性试验或鸡胚绒毛尿囊膜刺激试验作为初筛）。

结果令人震惊！

? 组1、组3：上清液对测试生物无明显毒性或刺激性。

? 组2、组4：上清液表现出显着的急性毒性！测试生物迅速死亡或组织出现严重损伤！

毒性来自工业糊精与矿物质添加剂在胃酸环境下的反应产物！

林一立刻对组2和组4的毒性上清液进行成分分离与鉴定。

这是一个极其复杂的过程，他利用离子交换色谱和制备型纸色谱，

结合化学衍生化反应和紫外/可见光谱分析，经过数小时不眠不休的奋战，

最终锁定了一种未知的、具有强烈氧化性和细胞毒性的有机酸类物质！

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